Устройство кофемашины и ремонт

Современные кофемашины - это сложнейшее оборудование, которое выполняет целый набор функций, от помола кофейных зерен, до получение пышной молочной пены. Единственное, что нужно для приготовления кофе в таком аппарате, засыпать зерна в бункер и нажать кнопку пуска и через несколько минут вы уже наслаждаетесь ароматным и терпким эспрессо. Задумывались ли вы когда-то как работает этот механизм, какие процессы происходят внутри красивого корпуса кофемашины? Поговорим немного об устройстве и видах кофемашин.

Практически все кофемашины состоят из следующих узлов:

• Бойлер (система тенов нагревающих воду под давлением);
• Теплообменная емкость;
• Раздаточная группа (система выдачи эспрессо - от 1 до 4 групп);
• Держатель для фильтра (съемная ручка для кофейной таблетки);
• Помпа (важнейшая составляющая для подкачки воды в кофемашину и поддержки необходимого давления в системе);
• Капуччинатор (устройство для получения молочной пены).

Виды кофемашин

Все больше ресторанов и кафе предпочитают оборудовать свои залы полностью автоматическими аппаратами, тем более что на сегодняшний день стала доступна аренда кофемашины для кафе бесплатно с условием ежемесячной покупки кофе на определенную сумму. Однако в небольших заведения продолжают использоваться и простые кофеварки, рожковые и чалдовые.

Для приготовления напитков в таких аппаратах используется только молотый кофе, которым забивается рожок (рожковые) или закладывается кофе в таблетке (чалдовые или капсульные). Они существенно дешевле автоматических кофемашин, однако и качество получаемого напитка в них значительно ниже.

На сегодняшний день в зависимости от устройства и принципа работы различают кофеварки следующих типов:

1. Вакуумные;
2. Компрессионные;
3. Гейзерные.

Советы по уходу

Даже самая качественная техника может время от времени выходить из строя. Но многое зависит от того, как ею пользоваться. При соблюдении основных правил по эксплуатации аппарата можно сэкономить на ремонте и сервисном обслуживании кофемашины. Каждый пользователь кофемашины должен знать, что:

1. Для приготовления напитков не подходит вода с повышенной жесткостью;
2. Раз в месяц или по необходимости нужно проводить декальцинацию;
3. Противопоказано заменять запчасти оборудования на неоригинальные;
4. Запрещено самостоятельно разбирать аппарат.

Кроме того, если машина вышла из строя в некоторых случаях можно осуществить ремонт самостоятельно. Это касается только тех ситуаций, которые описаны в инструкции в главе “Исправление неполадок”. Если самостоятельно починить аппарат невозможно, следует обращаться в сервисный центр.

Больше информации о кофемашинах можно найти здесь - http://m-kofe.ru/.