Овощное ассорти

Предлагаем рецепты доступного и вкусного домашнего консервирования, которые вы можете приготовить у себя дома.

Для приготовления необходимо:
кабачок (цукини) - 1 шт.,
капуста цветная - 1 кочан,
помидоры - 4 шт.,
перец сладкий красный - 2 шт.,

Для маринада:
соль - 1 ст. ложка,
сахарный песок - 2 ст. ложки,
уксус - 7 ст. ложек,
специи - по вкусу.
На 1 л воды.

Приготовление

1. Цветную капусту разобрать на черешки, пропарить в течение 5 минут.

2. Кабачок нарезать тонкими кружочками.

3. Помидоры нарезать дольками.

4. Перец освободить от семян, нарезать полукольцами.

5. Все ингредиенты выложить в литровые банки слоями: кабачки, перец, капуста, помидоры.

6. Залить холодным маринадом.

7. Для приготовления маринада соль, сахар, специи и уксус прокипятить в 1 л воды.

8. Литровые банки стерилизовать на водяной бане в течение 15 мин после закипания.

9. Затем закатать крышками, перевернуть вверх дном. Укутать на 3-4 часа.

10. Хранить в тёмном прохладном месте.

По материалам сайта Идеальный домик