Перечень пищевых продуктов, запрещенных для использования при питании детей в дошкольных организациях

С 1 октября 2010 года вступили в силу утвержденные Главным государственным санитарным врачом РФ санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.1.2660-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях" (далее – санитарные правила). Эти санитарные правила, в том числе, устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к организации питания дошкольников.

В приложении 5 к санитарным правилам СанПиН 2.4.1.2660-10 перечислены следующие пищевые продукты, которые не допускается использовать в питании детей в дошкольных организациях, в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений):

1) субпродукты, кроме печени, языка, сердца;
2) непотрошеная птица;
3) мясо диких животных;
4) мясо и субпродукты замороженные, со сроком годности более 6 месяцев;
5) мясо птицы замороженное;
6) мясо птицы механической обвалки и коллагенсодержащее сырье из мяса птицы;
7) мясо третьей и четвертой категории;
8) мясо с массовой долей костей, жировой и соединительной ткани свыше 20%;
9) зельцы, изделия из мясной обрези, диафрагмы; рулеты из мякоти голов, кровяные и ливерные колбасы;
10) кулинарные жиры, свиное или баранье сало, маргарин и другие гидрогенизированные жиры;
11) яйца и мясо водоплавающих птиц;
12) яйца с загрязненной скорлупой, с насечкой, "тек", "бой", а также яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам;
13) консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, "хлопуши", банки с ржавчиной, деформированные, без этикеток;
14) крупы, мука, сухофрукты и другие продукты, загрязненные различными примесями или зараженные амбарными вредителями;
15) любые пищевые продукты домашнего (не промышленного) изготовления, а также принесенные из дома и не имеющие документов, подтверждающих их качество и безопасность (в том числе при организации праздничных мероприятий, праздновании дней рождения и т.п.);
16) кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты) и крема;
17) творог из непастеризованного молока, фляжный творог, фляжная сметана без термической обработки;
18) простокваша "самоквас";
19) грибы и продукты (кулинарные изделия), из них приготовленные;
20) квас, газированные напитки;
21) молоко и молочные продукты из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости сельскохозяйственных животных, а также не прошедшие первичную обработку и пастеризацию;
22) сырокопченые, полукопченые, подкопченные мясные гастрономические изделия и колбасы;
23) блюда, изготовленные из мяса, птицы, рыбы, не прошедших тепловую обработку, кроме соленой рыбы (сельдь, семга, форель);
24) бульоны, приготовленные на основе костей;
25) жареные в жире (во фритюре) пищевые продукты и изделия, чипсы;
26) уксус, горчица, хрен, перец острый (красный, черный, белый) и другие острые (жгучие) приправы и содержащие их пищевые продукты;
27) острые соусы, кетчупы, майонез и майонезные соусы, маринованные овощи и фрукты (огурцы, томаты, сливы, яблоки) и другие продукты, консервированные с уксусом;
28) кофе натуральный;
29) ядра абрикосовой косточки, арахис;
30) молочные продукты, творожные сырки и мороженое с использованием растительных жиров;
31) кумыс и другие кисломолочные продукты с содержанием этанола (более 0,5%).
32) карамель, в том числе леденцовая;
33) первые и вторые блюда из/на основе сухих пищевых концентратов быстрого приготовления;
34) продукты, содержащие в своем составе синтетические ароматизаторы и красители;
35) сливочное масло жирностью ниже 72%;
36) продукты, в том числе кондитерские изделия, содержащие алкоголь;
37) консервированные продукты с использованием уксуса.

За нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения статьей 6.6. Кодекса РФ об административных правонарушениях предусмотрена ответственность в виде наложения административного штрафа на граждан в размере от 1000 до 1500 рублей; на должностных лиц – от 2000 до 3000 рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, – от 2000 до 3000 рублей или административное приостановление деятельности на срок до 90 суток; на юридических лиц – от 20000 до 30000 рублей или административное приостановление деятельности на срок до 90 суток.


Заместитель прокурора Клинцовского района
советник юстиции В.Н. Дорохин