Кулинария

Основные составляющие слоеного теста - пшеничная мука, соль, сливочное масло и вода. Приготовление слоеного теста требует от кулинара большого внимания и точности. Существует классическое слоеное тесто и упрощенное (все зависит от ингредиентов). Чтобы приготовить обычное слоеное тесто для начала замесите мягкое тесто из пшеничной муки и воды, потом закатайте в него сливочное масло (обязательно холодное). Чтобы приготовить классическое слоеное тесто, вам понадобиться намного больше времени и сил.

Хочу поделиться с вами секретом: ни один хачапури, продающийся в магазине или на рынке, не является настоящим. Истинный вкус этого восточного блюда вы можете попробовав, приложив немало усилий по его приготовлению. На самом деле существует несколько вариаций хачапури, печь их можно из разного теста: сдобного, слоеного. Самые вкусные хачапури получаются из слоеного теста с соленым сыром. Для того, чтобы их приготовить, надо определиться с тем, из какого теста у вас лучше всего удается выпечка, а потом можно начинать творить.

Ну вот и дождались - снова наступает время квашения, маринования, заготовок на зиму. Наиболее простые и распространенные способы хранения овощей — соление и квашение. Соль и молочная кислота, образующаяся в результате молочнокислого брожения, служат консервирующим средством. При удачном сочетании они предотвращают гниение овощей. От количества соли, подготовки овощей, чистоты посуды, температуры квашения зависят вкус продукции и продолжительность ее сохранности.

Не все люди мечтают сбросить вес, для некоторых стоит острая проблема, как поправиться? Первое, на что стоит обратить внимание, - это гены. Если ваши папа и дедушка были худыми, то приготовьтесь к долгой-долгой борьбе за каждый килограмм. Не последнюю роль в недостатке веса играет состояние позвоночника. Если позвоночник искривлен в области, затрагивающей работу желудочно-кишечного тракта, то это может стать преградой на пути к «поправке». Честно говоря, у худых людей любые проблемы со здоровьем могут сказываться на весе и, конечно, не в лучшую сторону. Необходимо высыпаться. Ведь именно во сне вырабатывается гормон роста - соматропин, он поможет увеличить вес за счет наращивания мышц. К тому же сон помогает справиться организму и с гормоном стресса - кортизолом, который у худых активно сжигает жиры. Так что постарайтесь меньше нервничать и скорее отвлекаться от стрессов. И конечно, бросьте курить, никотин только ускоряет процесс метаболизма, не говоря уже о прямом вреде здоровью.

Август – самая сладкая пора. Рыночные прилавки загружены яблоками, грушами, виноградом, сливами и т.д. Но самым большим спросом пользуются арбузы и ароматные дыни. Арбуз считается самым лучшим, природным, очищающим средством. При регулярном его употреблении в пищу, он способствует выведению солей и шлаков, очищает печень и почки и препятствует появлению застойных явлений в этих органах. Именно поэтому врачи рекомендует арбуз тем, у кого есть склонность к образованию камней в почках и печени, а также при подагре. Арбуз – это кладезь полезных веществ: витаминов (С, В1, В2); микроэлементов железа, калия, магния и др.); каротина, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты. Это сочетание благотворно влияет на пищеварительный процесс. А благодаря высокому содержанию железа арбуз показан людям, больным анемией. Несмотря на высокое содержание сахара, арбуз разрешен даже больным сахарным диабетом, поскольку содержит легкоусвояемые виды сахара – сахарозу, фруктозу, глюкозу. Также это сладкое лакомство могут себе позволить даже те, кто сидит на низкокалорийной диете, ведь один килограмм арбузной мякоти содержит не больше 500 калорий. Арбузная мякоть – лучший источник клетчатки для человеческого организма. Благодаря содержанию нежных пищевых волокон, арбуз способен снизить уровень холестерина.

Вареные раки – лакомство, знакомое многим. Одни эти слова, да ещё в сочетании со словами «холодное пиво», способны вызвать у многих неопределимое желание забросить любую работу и побыстрее приступить к разделыванию панциря и поеданию этого восхитительного мяса. А все ли знают, какие существуют варианты приготовления этого блюда?

Накрошить сухари помельче. Пучок свежей мяты обдать кипятком (примерно 2 1/2 л), дать остыть. Затем мяту вынуть, а в воду всыпать сухари и влить туда же дрожжи, предварительно разведенные в теплой воде с 1 ст. ложкой муки. Накрыть посуду крышкой и дать постоять 12-15 ч в теплом месте. Затем разлить в пол-литровые бутылки, в каждую положить по 2-3 изюминки и по 1 ч. ложке сахарного песка. Бутылки крепко закупорить и положить на холод. Через сутки квас готов.

Это раньше народ дружно собирался в определенных местах, обычно у работы или учёбы, и после шёл на демонстрацию, трепетно сжимая в руках всученные представителем партийной организации флаги и транспаранты.

Трудно придумать для жаркой погоды кушанье удачнее, чем окрошка. Это с одной стороны – еда, с другой – питьё, а с третьей, при правильном подходе, свидетельство существования Божьего и его же благодать. Правильность же подхода определяется изначально концепцией.

Если судьба даёт вам лимон, сделайте из него лимонад. Эта фраза может стать девизом современной хозяйки, которой каждый день приходится прилагать немалые усилия, чтобы накормить семью в условиях экономического кризиса, хотя экономить и эффективно использовать то, что мы имеем, следует в любое время, независимо от доходов, чтобы иметь возможность позволить себе нечто большее, чем прожигание жизни. В этой статье мы поговорим о том, как оптимизировать расходы и тратить меньше на еду без ущерба для здоровья и настроения членов семьи.

Прогуливаясь в прохладный осенний или зимний вечер где-нибудь в Вене, вы обязательно встретите множество кафе, предлагающих чашечку глинтвейна. Этот вкусный старинный горячий напиток на основе красного вина прекрасно согревает в холодную погоду, возвращает бодрость, насыщает концентрированным летним теплом и густым пряным ароматом. Чашка глинтвейна в компании старых друзей – что может быть лучше для приятной беседы…

Бывает, что котлеты, тефтели и отбивные надоедают, хочется чего-нибудь новенького, а времени и продуктов для приготовления изысков не хватает. Тогда я вспоминаю свой любимый рецепт мясного рулета. Люблю я его за то, что он очень вкусный и сочный, красиво и очень аппетитно выглядит, обладает нежным вкусом, а приготовить его очень просто и быстро. За час я не только успеваю приготовить это вкусное и красивое блюдо, но и накрыть на стол, а также перемыть всю посуду.